说起糯米，相信大家第一个想到的就是糯米汤圆，糯米糕，糯米汤圆。因为我们一年要吃一次这些食物，相信大家第一个想到的就是我们在谈糯米的时候经常吃的食物，但是你注意到了吗？
不管怎么用糯米，我们都不把糯米当主食，这种现象全国统一。那么我们之所以不用糯米做主食，是因为糯米做的主食不好吃，还是因为糯米不能当主食。
为什么很少以糯米为主食？
根据我找到的资料，糯米之所以不作为主食，主要是因为糯米的特性和数量。不知道大家知不知道，糯米的量很少，到什么程度，只有常规大米的三分之一左右。
只要糯米量少，价格自然是常规大米的几倍。所以单单这个价格问题就导致很多人不把糯米当主食。另外，这些糯米的特点很特别。
因为这些糯米一吃就会有黏黏的感觉，如果糯米有黏黏的感觉，第一印象就是不容易消化。所以有些嘴胃不好的人是不会把糯米当主食的，但是这个第一印象是不准确的。根据科学研究，如果你只吃糯米主食，不吃其他食物，那么糯米主食会比其他主食消化得快，但你会吃糯米主食，然后再吃。
从食物选择和饮食习惯上来说，都很搭配，包括馒头和米饭。但主食容易装饰，不易消化，常单独食用。另一方面，糯米，就饮食习惯而言，基本相当于全谷物，而不是日常口味的主流，这也导致了市场需求上无法像其他常规大米一样供应。
当然糯米也不会受冷落，年糕和汤圆的转化，就是糯米的功劳，一个当辅菜配菜，一个当节日和平时饮食，也是喜闻乐见的食品。
所以，人们在主食选择上，早就分辨了其特性，糯米的成分直接导致了它不可能成为大众餐桌的主食，因为吃多了势必不会消化，如果糯米是千家万户的刚性需求，市场将充斥各种糯米。
我国人民的主食多以面食和大米为主，糯米也是一种常见的米类食物。它拥有软糯的口感，可以用它来制作很多好吃的糕点。那么为什么没有人喜欢把它当作主食呢？
不把糯米当主食的原因不以糯米为主食的原因，是因为它的口感比较的细腻和软糯，吃起来黏黏的。糯米属于细粮中的一种，比较不容易产生饱腹感，所以吃它经常会有种吃不饱的感觉，搭配蔬菜吃也没有那么美味。而把它当作一种普通的小糕点就好多了，饿的时候可以吃一点来充充饥。而大米和馒头吃起来饱腹感比较强，搭配各种蔬菜，口感都特别好。
糯米没有那么好消化，糯米的主要成分是支链淀粉，这种淀粉的口感会更加的软和细腻，人体的消化酶对这种淀粉的分解起来会比较难，所以导致消化困难的问题。对于肠胃比较好的人，适当地吃一点还是可以的。对于肠胃消化功能比较弱的人，吃糯米会引起胃胀、胃病加重的问题，所以从这方面讲，糯米也是不适合当作主食来吃的。
另外的一个原因是这几种食物的价格，大米和面粉都是比较便宜的食物，糯米的价格相对来说比较贵一些，大概是大米的两倍。如果经常拿糯米当主食的话，也会增加一些生活的开销。更何况大米当主食的口感也是非常不错的，所以就没必要拿糯米当主食。
合理搭配营养丰富虽然人们不把糯米当作主食来吃，但是糯米粥的营养还是很多的，我们平时在做米饭的时候，可以适当地加上一些糯米，这样蒸出来的米饭口感会更好，饮食上的营养也会更加的均衡一些。喜欢吃糯米还 可以做一些糕点来吃，但是不提倡吃太多。
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