紫苏叶能吃吗
紫苏叶当然是可以吃的。教大家几个吃紫苏叶的方法。
第一个就是将新鲜的紫苏叶凉拌。但在拌之前要用水焯一下。
第二个就是用油煎炸，加点蛋之类的，像青椒斩蛋的做法一样。
第三个是用叶子包住生鱼片，像生菜的吃法，也就是日韩的食用习惯。
第四个就是加入火锅，这个最简单。
紫苏叶好吃吗
紫苏叶好吃。它闻起来就是一种香甜的味道。做菜后，加入自己想吃的调料，能变出各种口味，口感独特。就像上面说的紫苏叶可以凉拌、煎炸、生吃、包叶、加入火锅，还有蘸酱。
紫苏叶的价格
紫苏叶因为是蔬菜，而且又很好养殖，所以紫苏叶的价格并不贵，在广东广西，紫苏叶就是9块钱一斤，因为那边不盛产紫苏叶。在其它地区一般就是4元到5元之间。野生的就是6元一斤。
紫苏叶的别名
紫苏也有很多别名。相信大家在生活中也会经常听到其它的名字，这样才导致大家对不上号。它的其它别名有：白苏、桂荏、荏子、赤苏、红苏等等。还有香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等。
这种植物应该是苦菊。苦菊属菊花的一种，又名苦菜，苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
苦菊生于山坡或山谷林缘、林下或平地田间、空旷处或近水处，海拔170-3200米。几遍全球分布，喜水、嗜肥、不耐干旱。喜潮湿、肥沃而疏松的土壤，从沙土到粘土、PH4.5–8.9之间的土壤上均能生长，但以微酸至中性沙堆土上生长最好。对干旱、土壤板结而贫瘠、原生草群密集或郁蔽度大于0.4的林地等环境，难以适应。
苦菊的营养价值
（1）苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
（2）苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
（3）苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血。
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