丰富食品的色香味：在炒茄子时放点醋，可使炒出来的茄子颜色不会变黑；炒青菜时加点醋，能使炒出来的菜增加香味；在煮沸的豆浆中加点醋，豆浆更加美味可口；煮甜粥时放点醋，甜粥会更甜；炒菜时如果辣椒放多了，只要加点醋，辣味就会减轻，从而增进食欲。
保护蔬菜的营养成分：炒青菜时放点醋，能促进钙、磷、铁等成分的溶解，并减少各种维生素的损失，而且使菜脆嫩可口，有利于食用和人体的吸收；煮排骨、炖骨头或烧鱼时加点醋，不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被人体吸收，而且还能保护食物中的维生素免被破坏，提高利用率；煮蛋时加点醋，蛋白很快凝结成形，如果蛋壳破了，只要加点醋，就可防止蛋白流出，从而减少损失。
祛膻除腥：羊肉洗净切块，放入热水锅中，按1千克羊肉加1千克水和20亳升醋比例，水开后把羊肉取出，即可除去膻味；把鱼剖好后放入加有少量醋和胡椒粉的冷水中，烧煮时再适当加醋、姜、酒，腥味也即消失，并使烹出的鱼香味喷鼻。
保鲜防腐：醋为酸性物质，能减缓肉类等偏碱性食品的腐败。夏季用醋把布浸透，然后用来包鲜肉放在阴凉通风处，可以保持鲜肉较长时间不坏；在浸泡生鱼时放点醋，能减缓鱼的腐败；做馒头或面包时加点醋，蒸出的馒头或烤出的面包不会坏；煮饭时按1千克米加2毫升醋，煮出的饭无酸味，也不易变馊。
煮肉易烂：在烧煮牛、羊肉时，头天晚上先在肉表面涂一层芥末，煮前洗净，烧煮时每1千克肉加5毫升醋，这样牛、羊肉就容易煮烂了。腌肉时加入少许醋，可以防止肉类的水分脱失，避免肉质变得干涩难入口，而且腌肉过程中，醋会渗入肉里，软化肉质，这样烹调之后的肉吃起来更软嫩可口；烹调虾子的时候滴少许醋，可让煮熟的虾壳颜色呈鲜红亮丽，而在剥除虾壳时，壳和肉也容易分离。
醋除了有调味功能外，还具有多种营养保健功能和医疗价值。
杀菌解毒：凉拌菜时放点醋，既可调味又可杀菌；炒马铃薯时加点醋，不仅可解毒素，而且能使薯块或薯丝味更美。
消毒杀菌：醋不仅能掏腐败菌的繁殖，而且对各种病菌有较强的杀伤力。
降血压：实验证实，醋有良好的降血压效果。醋中加冰糖，饭后食用一汤匙；将生黄豆洗净后晾干，与老陈醋以1：2的比例在阴凉处密封浸泡3个月左右。每天早晚嚼食醋豆10粒，豆醋一汤勺，蜂蜜一汤勺，用400毫升的凉开水稀释后空腹服用，能降血压和胆固醇。
健美减肥：醋能滋润皮肤，同时也可使人摄入的糖和蛋白质等新陈代谢顺利进行，因而具有良好的减肥和美容作用。
美容护肤：因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。将250克薏仁，浸于500毫升老陈醋中，密封10天后启用，每天服用醋液一匙，可使皮肤白皙柔嫩，色素减褪。
抗癌：据日本实验，用薏米和玉米作原料酿制的醋中，均发现了抗肿瘤的活性物质，具有抗癌作用。我国实践证明，醋蛋液能清热解毒、活血化瘀，含有多种维生素，能阻断亚硝胺的形成，同时促进机体的新陈代谢，增强免疫力，因而有防癌效果。
消除疲劳：进食适量醋或在洗澡水中略加点老陈醋，可降低机体内的乳酸量，软化肌肉，防止和消除肌肉疲劳。
此外，失眠患者睡前倒杯凉开水，再加入1匙醋，喝下后会很快入睡。临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也会使你容易进入梦乡。老年人经常饮点醋，可以促进钙的吸收，防止骨质疏松症。在 “流感”发病季节。房间用醋薰一薰，可使空气消毒，预防感冒 ；用老陈醋加盐煎服，还可止吐止泻。将约5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻空，1日洗2次，可治疗鼻炎。把1升老陈醋加热后倒入水桶里，然后将两只脚浸入，每次浸泡20分钟。如此浸泡4~5次，麻木症状即可解除。调和面粉并煮成浆糊状，加入适量的老陈醋，涂在纸片或纱布上，贴于患处。干了后，轻轻揭开，再换一块。这样反复贴几次，即能消除扭伤处的灼热感和疼痛感。用老陈醋、麦麸、铁砂按一定的比例在拌匀后装入纱布带中，用烘热的新砖放在纱布带上烫熨患处或有关穴位，可治疗关节炎、骨质增生等。对易晕车、晕船者，在乘车、船前先喝上一杯加老陈醋的温开水，会使你舒心良久，可防晕车、船。打嗝时喝1小杯醋，慢慢咽下，并做弯腰90度的动作10―15次。因胃部离膈肌较近，可从内部温暖膈肌， 在弯腰时，内脏还会对膈肌起到按摩作用，缓解膈肌痉挛，达到止嗝目的。
醋，虽然好处多多，但醋未必对人人都有保健作用，同时更不能忽视醋的副作用而随意大量食用——
正在服用某些西药者不宜吃醋
因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
服“解表发汗”的中药时不宜吃醋
因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋
因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。
对醋过敏者及低血压者应忌用
因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
此外，老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，由于醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
过期的醋除了不能食用外还是有其他妙用的：
擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久；铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽；宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋，拨毛就变而易举了。
玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新；毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。
醋还有消毒杀菌作用。用醋蒸熏房间，能杀菌防流感；每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多；用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭
鉴别纯粮酿造和醋精勾兑的三种方法
去超市买醋的时候，拿起这个瓶子先从外观看，把它倒过来看这个瓶子底下的
沉淀物，拿起瓶子晃，在不断的摇晃中，有均匀的小泡沫产生，而且这种小泡沫消失得
慢，说明这个醋是粮食酿造的，不是勾兑的。因为勾兑的它就会像水一样，大泡沫消失
得特别快。其次，看色泽，色泽是黑紫色的，不是纯黑色的，透过灯光看，它泛红。
2.再就是把这个醋进行摇晃，摇晃的时候倒过来看，它会有挂杯现象，就像红酒一
样，它会有特别好的挂杯现象，醋越好，它的挂杯现象越浓，说明粮食成分越高。
3.再就是品尝了，闻的时候它会有一股香味，不刺鼻，如果是用醋酸兑的，特别刺
鼻，感觉就很呛。喝到嘴里的时候，用舌尖、舌中、舌根三个部分去体验，体验的时候
口感应该是绵、酸、香、甜、鲜这五种味道，在整个口腔内都能回味，还有一个味道就
是有一点点苦香味。因为山西醋是正宗高粱酿的，由于高粱的成分，越好的醋高粱成分
越多，它就会带来一点苦香味。
醋和苏打粉和在一起有什么作用醋和苏打粉和在一起的作用： 作用一：清理下水道 把醋倒进下水道再倒进小苏打，此时小苏打和醋发生了化学反应，产生气泡，很快下水道就清理干净，然后再用水冲一下即可。
作用二：清洁剂 用三大勺小苏打加上500cc的水，醋水按1:2的比例调配，可作为天然的清洁剂。 作用三：清理经常发暗发黑的物品 将小苏打粉撒在发暗发黑的地方，沾点醋水，然后用干的纸巾擦拭干净就行了. 作用四：洗干净衣服污渍 将苏打粉撒在污渍的地方，如衣领、袖口之类，然后喷洒白醋水，静候20到30分钟后，然后就按原本洗衣服的步骤清洗即可。
【知识扩展】碳酸氢钠（NaHCO3）俗名小苏打，食醋主要成分是乙酸，又称醋酸（CH3COOH）， 小苏打和醋在一起的反应：NaHCO3+CH3COOH=CH3COONa+CO2↑+H2O 。现象：出现气泡（产生CO2）。
小苏打，即碳酸氢钠，化学式NaHCO₃。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
小苏打加醋起的是什么化学反应
小苏打与白醋混合后的现象：发生了剧烈的化学反应，产生了很多无色气泡，像火山喷发一样。
小苏打即碳酸氢钠，醋的主要成分是乙酸。碳酸氢钠与乙酸反应方程式：CH₃COOH+NaHCO₃=CH₃COONa+CO₂+H₂O
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。
其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。
扩展资料：
有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。
同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。
参考资料：搜狗百科——碳酸氢钠
醋和小苏打在一起有毒吗？
醋和小苏打在一起没有毒。
醋是主要含乙酸2%~9%的水溶液，属于弱酸性，而小苏打粉是碳酸氢钠，属于弱碱性，两者相加的话会发生酸碱中和反应，会产生气泡，而这种气泡就是二氧化碳，这种气体对人体跟环境都是没有伤害的。
扩展资料：
小苏打加醋可以起到两方面的好处：
1、饮食。可以直接用小苏打加醋，不但可以杀灭胃肠里面的细菌，还可以起到养胃的效果。当然，最好先把小梳打水给加热了，这样喝下去口感会更好。
2、家庭卫生。如果家里面地板脏了，可以使用小苏打加醋擦拭，不但能把地板擦得干干净净，而且可以清除地板上的细菌，减少人体吸入细菌的可能性。
3、皮肤清洁。小苏打加醋是具有很好的清洁作用的，如果用小苏打加醋洗脸，是可以起到深层清洁去除角质的功效的，而小苏打加醋泡脚可以止痒，改善脚癣症状。
参考资料来源：中国新闻网-台北环保局：白醋加小苏打 轻松除马桶污垢不伤手
小苏打和白醋的妙用
苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。
人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。 家庭清洁： 对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。
也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。
将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。 将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。
在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。 如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。
若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。 在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错。
个人清洁和美容： 将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。
小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。
放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。 加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤；在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。
游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可修复受损的头发。 小苏打的药用： 如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，可以止痒。
在洗澡水中放一点小苏打，可以缓解皮肤过敏。 在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。
双脚疲劳，在洗脚水里放2匙小苏打浸泡一段时间，有助于消除疲劳醋的妙用醋的主要成份是醋酸，还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有多种功能：它能杀菌消毒解腥。
在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料，10分钟可以达到解腥杀菌的目的。
醋还能溶解营养素，如无机盐中的钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。在烧煮糖醋排骨、煮骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时用糖醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。
用少量醋加水浸泡海带，可缩短涨发时间，煨牛肉前加点醋，可使牛肉易酥，烧煮羊肉加少量醋能除膻味。另外醋还有保健与食疗的作用。
醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。
酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。
醋的妙用（1）醋不仅是家家户户必不可少的调味品，而且还有一些妙用。（1）失眠者，睡觉前倒一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可帮助入睡。
（2）打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下去即可消除。（3）便秘者每日酌量喝杯醋开水（即在开水中滴数滴醋），可帮助排便顺肠。
（4）被蚊虫叮咬后在红肿处迅速涂上醋，轻轻揉之，可减轻痒痛。（5）晕车的人乘车前喝醋开水一小盅，可以有效减少眩晕。
醋的妙用（2） 1.在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。 2.将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。
3. 洗涤绸缎等丝织品，在水里加些醋，有利于保持原有的光泽。 4.毛料裤子的经常摩擦部分，会变白发亮，如在晾干后蘸上醋水（一半醋一半水）轻搓，然后覆一块干布，用熨斗熨烫，就能去掉亮迹。
5.衣服上沾染了颜色或水果汁污迹，用几滴醋轻搓几下，就能去掉。 6.写毛笔字时，用醋磨墨，写出来的字又黑又亮，不易褪色。
7.在清水中加一汤匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。 8.新买的漆器用品有一股强烈的漆味，用少许醋滴入淘米水中洗涤，可除去漆味。
9.用旧了的铜器、铝器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，容易揩擦掉污垢。 10.将冻肉浸入含醋的水中化冻。
此法同样适宜于冻鱼的解冻。 11.将水烧开，加醋一匙，把杀死的家禽放入开水中，不断翻动它，几分钟后将其取出，毛便很快煺去。
头、爪可稍泡长一点时间。12.以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例，把面和好，放10分钟，再加5 克小苏打或碱面，使劲揉面，直到没有酸味为止，蒸出的馒头松软可口。
黄馒头变白.将一蒸锅的水倒去3/4左右，加热后再向锅中倒入相当与锅中留水量的1/3食醋，再用文火蒸15分钟，馒头就会变白，吃起来也无酸味。13.在炎热的夏天，将冲淡的醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。
醋的妙用（3）醋的功能奇妙，于人体健康大有裨益。如今，醋已成为国内外科学家重点研究的对象之一，而一股醋保健的时尚潮流也悄然在家庭中流行。
防流感流行感冒发生时，将门窗关好，在锅里倒60-90毫升食醋，加两倍水，放在炉子上烧煮，散发在空气中的醋蒸气能有效地预防流感等上呼吸道疾病的发生与蔓延。 解暑发现有中暑症状时，用醋加白。
苏打和白醋的益处和害处
醋的保健作用 醋又称苦酒，既是常用的烹调佐料，又是一味常用中药。
近些年有关食醋的医药保健作用，日益受到人们的重视。日本民间有长寿十训，其中“少盐多醋”列为第二条。
有人总结醋有四大保健功效：一是降血压，防止动脉硬化；二是杀菌；三是防止和消除疲劳；四是滋润皮肤。 米醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，消除疲劳，降低胆固醇，防止动脉硬化。
实验证明，一般细菌在醋中浸泡10分钟即死亡，餐具用醋浸泡130分钟可杀死引起食物中毒的细菌，用醋水溶液可洗净蔬菜水果上残留的农药和放射性尘埃。检测结果表明，醋可保护蔬菜所含维生素免遭碱性介质和氧化破坏。
我国日益庞大的老年人队伍中骨质疏松症患者逐渐增多，已引起科学家的极度重视。而补钙则成为当务之急。
食醋最重要的保健作用恰好在于有利身体对钙的吸收。 众所周知，人体中的钙有99%以钙盐形式存在于骨骼之中，只有1%的钙以结合或游离的离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中。
食醋的作用即在于把食物中的不溶性钙转化为可溶性钙，从而提高了消化道中可溶性钙的浓度，进而加快钙的吸收。 有人为了补钙而喜食猪骨头汤。
广东中山医科大学临床营养工作者对骨头汤进行的测定表明，用高压锅煮半小时到2小时的骨头汤，其熬出的钙远不足100克牛奶含钙的1/6。但如在炖骨头汤时加一些醋，则汤中所含钙量可增加10倍。
经常食醋还具有美容作用，这是近几年的重要发现。现在，醋已经被用于防皱、美容、护发、减肥等方面。
常食醋能增强人体皮肤细胞的功能，延缓皮肤老化，并逐渐消除皮肤黑斑。埃及绝代美女克立佩翠的美容秘方就是每天饮用一小杯溶解有珍珠的醋（珍珠醋）。
最近美国专家提出，食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗体内脂肪，而且可促进糖、蛋白质等新陈代谢的顺利进行，可起到良好的减肥效果。 当然，提倡“少盐多醋”，并不是说要整天像喝水一样去喝醋。
醋可以直接饮用，每天仅以一小酒杯为限。 总的来说，醋有十大保健功效： 1、消除疲劳：丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。
2、平衡血液酸碱度：醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡。 3、帮助消化：醋含有挥发性物质及氨基酸等，能 *** 大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。
4、预防衰老：醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。 5、扩张血管：醋能降低血压，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，预防糖尿病。
6、增强肾功能：醋能利尿，预防便秘，防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病。 7、增强肝脏功能：醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能。
8、提高肠胃的杀菌力：醋有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。 9、美容护肤：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，使人皮肤光滑。
10、预防肥胖：醋中的氨基酸可消耗体内过多的脂肪，减肥效果不错。 《喝出健康来》，赵春媛编，中国中医药出版社2004年6月出版，定价：16.00元 醋的相关知识答疑 问：如何浸泡健康醋？ 答：浸泡健康醋首先要注意基底醋的选择。
一般可选用纯酿的陈年糯米醋或糙米醋，加入想要浸泡的中药材、水果或香草类的材料与冰糖，放入干净的广口瓶，密封保存于阴凉处，经过适当时间即可开封饮用。 问：喝醋有坏处吗？ 答：就中医而言，醋具有消肿、解毒、消食、散淤的功效，饮用适量的醋对身体健康绝对有帮助，但是，中医的理论曾经提到“酸走筋，筋病勿多食酸”，由此可知，喝醋过量，不仅伤筋，对于骨骼虚弱、有肠胃宿疾的人也不宜多喝醋。
问：为什么有的醋很刺鼻？ 答：你可能买到用冰醋酸稀释的合成醋，这种醋非常刺鼻，用力摇晃醋瓶子，最上端会出现泡沫，但是瞬间就会消失。这种合成醋虽有酸味，却对人体健康没有任何帮助，所以，务必看清楚标示，购买纯正的酿造醋，才能喝到口感佳，又有益身体的健康好醋。
问：如何根据体质选择醋？ 答：体质属于虚冷、手脚冰冷的人不适合饮用柠檬醋，可以吃醋蒜头、醋姜、醋洋葱促进食欲、增强体力。反之，属于燥热体质的人适合饮用苹果醋、梅子醋等水果醋使身体维持平衡状态。
问：如何喝健康醋？ 答：不论是市面上购买的酿造醋、发酵醋或自行用米醋泡渍的水果醋、健康醋浓度都达到4.5°~6°以上，绝对不可直接饮用。 问：谁不适合喝醋？ 答：低血压、对醋过敏、消化道溃疡、肠胃功能欠佳者都不宜喝醋。
问：喝醋的最佳时机 答：避免一大早或空腹饮用，宜在餐后饮用。 《养生食谱•健康醋与养生醋篇》，郭玉梅主编，世界图书出版公司北京公司2004年9月出版，定价：25.00元 醋在烹调中的使用窍门 醋是一种重要的调料，它能派上许多用处： （1）解腥：在烹调鱼类中加入少量醋，可去除鱼腥。
（2）祛膻：煮烧羊肉中加少量醋，可解除羊膻气。 （3）减辣：在烹调菜肴中如感太辣，加入少量醋，辣味即减少。
（4）添香：在烹调菜肴中加少量醋，能使菜味更可口。 （5。
小苏打洗脸可以每天用吗,加醋可以洗脸吗
关于小苏打洗脸可以每天用吗，加醋可以洗脸吗，建议如下；
1 不建议每天使用。 小苏打是弱碱性物质，具有很好的清洁性，但是每天使用就不好了，这种感觉就类似于每天使用清洁面膜一样，每天清洁，每天去角质，对脸能好吗？ 小苏打洗脸有什么好处 2 去除面部角质 皮肤在出油的时候肌肤表面会产生很多的酸性物质，这时候用小苏打洗脸可以帮助脸部清洁，既中和了皮肤表面的酸性物质，又能促进皮肤的血液循环，帮助面部细胞新陈代谢。 去除脸部黑头 小苏打不仅能够去除面部多余的角质，还可以溶解毛孔中的油脂，帮助黑头的析出，所以，用小苏打洗脸还有去黑头、白净肌肤的作用。 小苏打洗脸怎么洗 3 材料：小苏打、清水。 方法：将小苏打和清水按照1:10的比例调配，直到小苏打完全溶解为止，然后倒入面盆中，用手蘸取苏打水洗脸，然后用清水漂洗一遍即可。 小苏打加醋可以洗脸吗 4 不建议一起使用。 醋液中含有醋酸，而小苏打中含有弱碱，将这两种物品放在一起使用会中和掉彼此的性质，所以，不建议在小苏打中加醋洗脸，单独使用倒是可以得到不错的护肤效果。
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