用料
咖喱块：1块
鱼蛋：半斤
水：适量
咖喱鱼蛋做法
1、将买回来鱼蛋用水清洗干净。
2、在超市里购买原味咖喱（或你喜欢的咖喱口味）。
3、然后在锅里放入适量的水把鱼蛋放入煮开。
4、小火煮的开始有松软的，放咖喱块，慢慢搅拌至其融化。
5、最后在小火煮10分钟，收汁让鱼蛋入味。
6、最后可以出盘咖喱鱼蛋。
咖喱鱼蛋是一道十分好吃的小吃，在港台地区是很常见的，有不少人都十分喜欢，其实咖喱鱼蛋自己在家做也是十分方便的，下面就来给大家讲讲咖喱鱼蛋的做法吧。咖喱鱼蛋的做法
食用油
做法：
1、将鱼蛋、炸鱼蛋洗净，接着将青、红椒洗净去籽，切成相同大家的方块，洋葱一部分切成相同大的方块，另一部分切成碎粒。
2、往锅里倒入适量的油，待油热后，放下洋葱粒爆香。
3、往倒入适量的清水，再放入咖喱块，煮至咖喱块溶化，便放入鱼蛋和炸鱼蛋，然后倒入椰浆，待熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透，就倒入青、红椒块拌匀，再倒入洋葱块拌匀后，再煮一会即可。
咖喱鱼蛋用什么咖喱
最好选择油咖喱，油咖哩是以植物油、黄姜、盐、辣椒、洋葱、八角、桂皮等精鍊而成，风味温和香醇，不像红咖哩般浓烈，使用起来也比咖哩粉更方便、美味。
咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。如果选择咖喱粉，要掌握正确的使用方法。首先在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油再使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，别有风味。咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。
咖喱鱼蛋的营养价值
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，其能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。其还含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮等，能祛腥、解油腻，助消化。此外美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。
鱼蛋富含维生素A、铁、钙、磷等，尤其其含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，其的营养价值也很是不错。
咖喱鱼蛋制作小贴士
1、鱼蛋可以从超市买现成的，很方便。
2、咖喱也可以用咖喱块。
3、加入一些牛奶炖烧咖喱，咖喱的风味更加美味。
4、加入水淀粉只是为了菜品的色泽更加油润鲜亮，可以不加。
5、咖喱鱼蛋汤汁要适当的多一些，裹着咖喱理汁的鱼丸会更有滋味。
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