鸡蛋清好吃的做法如下：
用料：蛋清2个、玉米淀粉或者蛋糕粉10g、白糖1勺10g左右、葡萄干适量。
步骤：
1、先用玉米淀粉试试。
2、蛋清中加入白糖打发至5-6分。
3、大概这样，还不能成型。
4、放入玉米淀粉继续打发。
5、打发至提起打蛋器有直立的尖角，可以成型。
6、因为蛋清比较少，我只用一个大杯子打发就行，打发好的蛋糊直接倒扣在垫了油纸的烤盘上。
7、在蛋糊表面撒上葡萄干就可以入烤箱了。
8、然后同样的方法，我用蛋糕粉代替玉米淀粉。
9、打发至固态成型。
10、同样的方法倒扣在烤盘上，撒上葡萄干和麦片。
11、4个蛋清分2个杯子，有点大小了。
12、放入烤箱上下火150度20-25分钟左右，最后可以观察表面颜色变化确定时间。
13、可以观察到烤箱的动静。
14、烤好了，很漂亮。
15、很不错。
16、看着就好吃。
17、撒点奶粉装饰一下。
用鸡蛋清可以做出很多的美食，比如甜点食物菜 ①蛋糕 材料：蛋清5个、面粉50克 步骤： 1、面粉过筛在一个无水无油的碗中。 2、蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。 3、取3分之1的蛋白糊到面粉碗中，搅拌均匀。 4、将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中，用切拌的手法，混合均匀。 5、烤盘中垫张油纸，为了好脱模。 6、将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。 7、放进预热好160度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右即可。 ②甜橙蛋白脆 材料：蛋白80克，糖40克，糖粉80克，玉米淀粉20克，果真粉10克，柠檬汁1/2小勺 步骤： 1、蛋白加糖打至干性发泡。 2、筛入糖粉和玉米淀粉，用刮刀轻轻拌匀。 3、加入柠檬汁拌匀。 4、烤箱预热110度，中层，60分钟左右即可。 二、药膳食物 蛋清羹 材料：白糖50克，鸡蛋清2个 步骤：用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次。 功效：鸡蛋清性微寒而气清，能润肺利咽，有治疗慢性咽炎的功效。 三、家常菜 肉丸 材料：鸡蛋2个，肉适量 步骤： 1、从鸡蛋里取出蛋清 2、将肉打碎，弄成肉团，加入蛋清，一起搅拌。 功效：在肉团里加入蛋清，会使得肉丸富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁多多。蛋清炒小蘑菇材料：
准备一至两个个鸡蛋的蛋清、盐1/4茶匙、水2大匙、葱花2大匙、小白蘑菇1盒(200克)清洗干净备用、橄榄油或其他素油2大匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙。
做法：
1、先把鸡蛋清加上剩余1料打撒备用。
2、不粘锅，置炉上开大中火，放入3料里油，油热后放入打散的1料，轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3、接着放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料，兜匀出锅。
功效：蛋清炒小蘑菇可以开胃养胃，帮助消化。
蛋清炖鲜奶
材料：
准备四个左右蛋清，一斤半鲜奶，六十克砂糖，四十毫升炼乳。
做法：
1、将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。
2、用碗盛装，入蒸锅大火蒸半小时左右，直至液体凝固即可。
小诀窍小贴士：蒸的时间一定要注意，若是蒸过了头，就没有爽滑细腻的口感了。
功效：食用蛋清炖鲜奶可以补充营养，改善脾胃健康，健胃养胃。
以上所讲解的这几种用鸡蛋清做成的食谱是值得大家进行品尝的，不仅能够享受到非常鲜美的口感，更能够为身体补充大量的营养元素，对于身体健康的益处非常多，大家可以参照上文介绍的方法，自己动手制作，过程还是比较简单的，希望本文可以对各位有所帮助。
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