咸粥的做法如下：
1、菠菜肉粥：
菠菜洗净切段。热油后，先将葱花爆香。将菠菜放入，略为炒一下。加入适量的水。将水烧开锅后，放入用水调好的淀粉。再次开锅后，加入一个鸡蛋。放适量的盐，就可以出锅。
2、蔬菜水果咸米粥的做法：
最先大铁锅放水加米煮大米粥，多煮些，米是一家四口的量。随后清理食物，把清理好的红萝卜、丝瓜、番茄、香肠滚刀块，家中没千禧果了，用番茄替代的，西兰花切条，热锅加点油，放进胡萝卜丁，爆锅至红萝卜变松再添加丝瓜、番茄再次煸炒，依据自身的爱好，喜爱软就多炒会，喜爱脆一点就少炒会，炮制类似，小米粥也煮个差不多了，用汤勺挖到一茶匙到炒的蔬菜水果里，再添加西兰花叶，略微熬料一下，就可以起锅了。
3、咸粥：
胡萝卜，洋葱，大蒜，切丁入油锅，加盐炒香，炒香后倒入事先煮好的白粥，姜切片或切丝加入锅中，菜切细，肉切条，倒入粥锅，加盐，加鸡精，根据口味适量加，出锅前根据喜好可滴香油。
1、皮蛋瘦肉粥:米100g / 皮蛋2个 / 瘦肉80g / 盐一勺烩生粉10g / 生抽一勺 / 鸡精 / 白胡椒粉 / 小葱。米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
2、海鲜粥:大米1杯 / 对虾300g / 鱿鱼300g，蛤蜊300g / 冬菜30g / 虾米30g食盐5g / 葱 / 姜 / 香菜 / 胡椒粉，大米淘洗干净后浸泡半小时。虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净)，鱿鱼片花刀，切成块，海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好，铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。保持沸腾状态煮10分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象，加入冬菜。再加入海米，略煮一会，然后再放入姜丝和对虾，煮至虾变红后放入蛤蜊微煮一会，放入鱿鱼煮至蛤蜊张口，出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油。
3、香菇滑鸡粥:大米100g / 鸡胸肉100g / 香菇80g，生菜20g / 蛋清1个 / 盐 / 淀粉鸡精 / 胡椒粉 / 香油 / 料酒。大米洗净；香菇洗净切片；生菜洗净切丝，鸡肉洗净切片，加蛋清、淀粉、料酒抓匀，腌渍5分钟。大米放入高压锅中，加水大火烧开，转小火煮20分钟，然后将香菇放入粥内，鸡肉丝也放入粥中滑散，再煮3分钟，最后放入生菜丝关火，加盐、香油、鸡精、胡椒粉调匀即可。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
