1、远离含糖高的食物,暂时不要再吃精米精面做的食物,现在的米面含糖量达到80—90%,这么多的糖吃到身体里,由于维生素B族已经在加工时被刮掉了,身体没有办法帮助这些糖利用掉,就很容易造成血糖高。正是由于我们把米面作为主食,所以米面才是我们饮食当中最大糖的来源。要改吃一些高质量的碳水,比如说红薯,土豆,芋头,淮山,玉米等等,这些粗粮虽然说含糖也达到20—30%左右,但是,这些食物同时也含有很多的维生素,矿物质,膳食纤维等等,由于有足够的膳食纤维,餐后这些糖进入血液就比较缓慢,不容易引起血糖偏高。
2、适当多吃高蛋白质的食物,比如说鱼肉豆蛋奶。每天所吃蛋白质的量,按每一公斤体重摄入1.2克的蛋白质来算,每天大概要吃半斤的鸡蛋,加半斤左右的肉类。如果你已经不能多吃高蛋白的食物,那就要适当地补充已经水解成为氨基酸分子状态的蛋白质粉,这样才有助于你的恢复。因为蛋白质和维生素B族都是制造消化酶帮助糖利用的营养素,同时足够的蛋白质也可以预防肌肉的流失,增加体能,不容易疲倦。
3、适当吃一些好油,比如说橄榄油,亚麻籽油,牛油果油,椰子油等等,好的脂肪有助于脂溶性维生素的吸收,比如说维生素ADEK在没有脂肪的情况下是很难吸收的,只有足够的脂肪才能让这些维生素正常吸收,我们身体才能够进行正常的运作。脂肪也是构成各个脏器和细胞膜的成分,糖高很容易损伤膜组织的,只要有足够的脂肪就可以防止各种膜组织的损伤。
4、多吃蔬菜水果,可以补充维生素C,矿物质和膳食纤维。维生素C是合成胶原蛋白的营养素,可以防止高糖引起的胶原蛋白流失。几乎所有的水果都可以吃,因为大部分的水果含糖量都在10%左右,超过20%的很少,每天吃一两斤是没有任何问题的。同时,我们要多吃含膳食纤维比较高的蔬菜,比如说卷心菜,花椰菜,木耳,金针菇等等。因为膳食纤维可以让糖缓慢进入血液,有助于血糖的稳定。而且最好在用餐时先吃水果蔬菜,这样膳食纤维才能很好地阻挡糖快速进入血液。
5、多吃蛋类和种子坚果类的食物,因为这些食物营养都很丰富。鸡蛋大概含有人体所需要的40多种营养成分,是一个全营养的食物。能够每天吃2—4个会很好。种子坚果类的食物也含有人体所需要的30多种营养成分,每天吃50—100克左右。只有多吃营养丰富的食物,我们身体才不会营养缺口太大,身体的各项生理机能才能正常地进行,对稳定血糖有很大的帮助。
另外,对那些有糖尿病已经很长一段时间的人,光靠吃食物是很难好起来的,要懂得适当地补充一些浓缩的营养素,比如说蛋白质粉,维生素B族,维生素C,多种营养素片,钙镁锌铜锰铬等矿物质,只有把这些营养素加进去,你的身体才能恢复得比较快。
糖尿病患者应避免甜食,坚持低糖饮食。不应吃血糖指数高的甜食,如糖、白糖、白糖、冰糖、麦芽糖、蜂蜜、葡萄糖、干果脯等。饭后,他们的血糖很容易迅速上升。烹调时少加盐,每天不超过6克,且不吃腌制食品。咸味不仅会加重肾、眼底、心脏的负担,还会诱发并发症,使血糖升高,不利于疾病的控制。不要吃油腻的食物,特别是含有较多动物脂肪的食物,如油炸食品、用动物脂肪制成的食物等。这些食物含有大量的饱和脂肪酸,可以改善血脂、血液粘度,加重动脉硬化。脂肪产生的热量是糖和蛋白质的1倍以上,可以直接导致肥胖,还可能加剧胰岛素抵抗,间接影响血糖。
避免辛辣,尽量不吃辛辣食物。这些食物往往会加重症状。此外,它可以助热生火,这是不利于糖尿病康复。烟草中的尼古丁刺激交感神经系统,增加儿茶酚胺和其他促糖激素的释放。儿茶酚胺是胰岛素作用的强大抑制剂,减少葡萄糖转运体的合成,减弱胰岛素作用。
少食多餐,吃得多是糖尿病的一个重要特征。由于胰岛素的问题,糖尿病患者更容易感到饥饿,狼吞虎咽,更容易引起血糖波动,不利于血糖的调节。普通成年人每天吃三餐,而糖尿病患者可以每天吃五餐,每餐吃70%饱,这对糖尿病患者调节血糖比较好。
糖尿病人在日常饮食中应多摄入低糖、高纤维的食物,如玉米、青菜、青椒、韭菜、豆制品、西葫芦、茄子等。糖尿病人应多吃含钙的食物,如排骨、牛奶、虾皮、海带等。如果日常饮食中钙的摄入量不足,会加重糖尿病患者的病情。糖尿病患者应多吃含硒的食物,硒有一定的葡萄糖代谢类似于胰岛素,可以改善病情,这类食物有蘑菇、芥末、芝麻等。
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