根据研究表明，人体每天需要的饮水量是1700毫升左右。所以，如果每天用茶代替水的话，就代表每天需要喝1700毫升的茶水，以这个茶水量来说，有些过量了，对身体会产生三个方面的危害。第一：茶水含有咖啡因，如果人体摄入过多的咖啡因，容易导致心跳加快，甚至会对心脏产生过大的负担；第二：茶有醒脑提神的作用，因此如果夜晚喝太多茶，就会影响睡眠质量；第三、茶能助于肠胃消化，但是消化过度，则会容易产生饥饿感，导致食量增大，会带来增肥的危害。
都知道适量的饮茶有一定的好处，特别是在精神疲惫或者肠胃胀气时，如果泡上一壶自己喜欢的茶，闻着茶香，味蕾享受着茶的芳香时，即满足了口感，又给身心带来了好处。因此，茶相比其他饮品是比较健康的饮品，但是无论多好的东西，都必须遵守一个原则，就是“适量”。因为凡事物极必反，对于茶来说也是一样的道理。
同时，喝茶除了注意适量之外，还有其他两个注意事项。第一个注意事项就是不要和隔夜茶，因为茶放置的时间太长，茶锈的浓度和细菌会不断增加，喝了隔夜茶和影响身体对蛋白质的吸收，或者因为细菌感染而发生腹痛等现象。第二个注意事项是喝茶时要注意温度，很多茶叶都是需要100度的开水冲泡，如果立即饮用，很容易因为茶水的温度太高，伤了口腔或者食道。
综上所述，我们了解到每天用茶代替水存在的危害，及喝茶应该要注意的事项。所以提醒爱喝茶的人士，一定要克制自己的爱好，凡事把握好尺度，不要因为喜欢喝茶而喝过量的茶。不然，本来能给身体带来好处的茶，反而会变成对身体有危害。
绿茶属于不发酵茶，其炒青和干燥的方式是绿茶制作工艺中的重要环节。绿茶用茶树的嫩芽、嫩叶制成。按照绿茶炒青和干燥的方式，绿茶分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶，代表性名茶为西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁、洞庭碧螺春、六安瓜片等。
①工艺：杀青（炒青、烘青、蒸青、晒青）—揉捻（改变茶叶的形状）—干燥（固定形状，使水分保持在3%～5%之间）。
②干茶：干茶以绿色为主，由于茶区环境、地理位置不同，茶叶的颜色不同，有翠绿色、黄绿色、碧绿色、墨绿色等。因工艺不同有扁形、螺形、兰花形、条形、针形等。
③汤色：以绿色为主、黄色为辅。
④香气：清新的绿豆香、菜香。品种不同，茶叶的香气不同。
⑤滋味：滋味淡，微苦。绿茶内质的各种成分完全属凉性茶。富含叶绿素、维生素C、咖啡因，较易刺激神经。
绿茶－黄山毛峰
绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。餐馆里流行的八宝茶中也是既有绿茶又有枸杞，虽然绿茶的量比较少，但也不宜多喝。上午喝绿茶
绿茶和枸杞都很有营养，绿茶含有儿茶素与β－胡萝卜素、维生素C、维生素E等，多项实验证明，绿茶能清除自由基、延缓衰老、预防癌症。
常喝绿茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病，还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。
枸杞性平、味甘，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效，很多保健养生的药物中都含有枸杞。枸杞含有氨基酸、生物碱、甜菜碱、酸浆红素及多种维生素，还含有多种亚油酸。
建议：可以上午喝绿茶，开胃、醒神；下午泡饮枸杞，可以改善体质、有利安眠。
冬天喝红茶最适宜
中医认为，春夏秋冬四季饮用的茶都应该不相同。就是应该根据各种茶的性味，在不同的季节喝相适应的茶。
红茶能暖胃、醒神，还能帮助消化，在寒冷的冬季饮用甘温的红茶是最适宜的。绿茶性味苦寒，冬天饮用容易造成胃寒，还可能影响食欲。而夏季炎热时，喝绿茶正好可以取其苦寒之性，消暑解热，生津止渴。
许多人喜欢在大鱼大肉饱餐一顿之后喝些茶，这样也对健康不利。茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，进而导致大便干燥。所以，饱餐后最好先不要喝茶。
茶有两种相反作用
茶同时具有提神和养神两方面的作用，提神作用可以使大脑清醒灵活，而养神作用则具有抑制、安神的作用。同样的茶却能导致这样两种相反的作用，是什么道理呢？
当茶叶刚泡开大约3分钟左右时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了。这时的茶就具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人有明显的生理上的兴奋。
所以说，茶的作用是有两面性的。有的人晚上不敢喝茶，就是因为怕喝了睡不着觉。其实，只要把一开始冲泡约3分钟的茶水倒掉，再续上开水冲泡饮用，提神的效果就不会那么明显了。
不少人将绿茶和枸杞放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。
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