2、骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
3、这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
4、虾皮里矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E，虾皮越红虾青素含量越高。
煮汤的时候在汤煮开后放虾皮，下面是具体做法：
准备材料：冬瓜 300克，虾皮 一小撮，葱花 适量，葱白圈 适量，盐 2克，生抽 2ml，胡椒粉 少许，香油 适量，油 少许，水 400ml
1、准备好所有材料，冬瓜切成小块备用。
2、锅里放一点点油，放入葱圈小火煸一下。
3、小葱煸出香味放冬瓜稍微翻炒，然后加水煮开。
4、汤煮开之后放虾皮，加入生抽、盐、胡椒粉、香油一起煮5分钟即可。
5、出锅前撒上葱花即可装碗食用。
1.准备食材：猪大骨洗干净然后用开水焯去血水。干虾和虫草花洗干净
2.把猪大骨、虫草花、干虾一起入电砂锅煲里，加入2000ml的水。
3.盖盖子，调至快炖
炖1小时
4.汤煲好后放1匙盐调味，盖盖子焖5分钟再食用
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