土沱麻饼是一种传统的糕点小吃，是重庆北碚有名的糕点，重庆本地的朋友在一般的糕点店应该就能买到，外地的朋友可以直接上淘宝搜索关键词“土沱麻饼”就能买到了。
1.土沱麻饼诞生80多年的历史
土沱麻饼饼面铺满芝麻，皮脆馅大，味甜，老一辈最爱的小零食，喜欢甜食的朋友也不要错过。土坨麻饼的诞生地就叫土坨镇，2014年的时候，土沱麻饼还被评为重庆非物质文化遗产，是实打实的百年老品牌。
土沱麻饼制作工艺复杂，要保证馅料均匀，麻饼还得就够纤薄，十分考验手艺，最难还是最后烘焙成型，需要经验老道的面点师傅才能掌握好火候。
2.土坨麻饼好吃还不贵
酥脆甜香的土坨麻饼不仅可以作为日常的小零食，还可以在中秋时代替月报，在川渝地区，中秋时节也会有不少人选择买土坨麻饼来过节。一方面，土坨麻饼口感更为酥脆，另一方面，麻饼的价格也比月饼更有优势。
土沱麻饼和五仁月饼制作辅料类似，均以面粉、白糖、麻油，加上核桃仁、花生仁等馅料来制作而成，相比月饼，土坨麻饼更薄，口感更脆。
3.选择优质土坨麻饼的技巧
想要选择优质卫生的土沱麻饼，在购买的时候要注意看土坨麻饼的外观是否圆润，色泽是否均匀，这能看出面点师傅在制作时的馅料是否铺得足，在烘焙时火候是否掌握得当。还要看面皮上芝麻是否均匀铺撒，芝麻均匀分布的土坨麻饼口感更为香脆。
另外就是要注意土坨麻饼的新鲜程度了，这个一方面可以看包装上生产日期及储存环境，另一种方法也可以闻土沱麻饼的气味是否有异味，优质的土坨麻饼闻起来有一股子甜香的味道。
大家是否吃过土沱麻饼呢？在你的记忆中有什么童年的美食？
重庆怪味胡豆：因其具甜咸麻辣的独特地方风味，故名。由重庆市熊荣程于1935年创制。产品造型美观，似桑椹，色茶黄。入口酥脆，诸味俱全，咸甜适口，略带麻辣，香味浓郁，齿颊留馨。凉糍粑：产于重庆，其特点为色香味俱佳，糯软醇甜，入口凉爽，沁人心脾。
山城小汤圆：山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。
苕酥糖：本品酥脆甜香，过去是当地民众春节的常备甜食。主料有糯米粉、苕泥、白糖、饴糖、芝麻和花生油，产品色泽金黄，质地坚密，松酥甜脆，苕香浓郁，风味独具。
岳南泡糖：重庆的著名特产，已有100多年历史。产品色泽雪白，晶莹润泽，入口一咬，糖体碎裂，松泡香甜。
椒盐麻饼：椒盐麻饼又名芝麻饼，是历史悠久的川式糕点中的名品，具有皮薄馅多，甜、咸、微麻、鲜香的特殊风味。
鱼皮花生：本品皮酥内脆，甜咸适度，香酥可口。主要原料有花生仁、糕粉、砂糖等。经过制糖、裹坯、烘烤、上酱等工艺精心制作而
老四川灯影牛肉：由重庆老四川餐厅烹制。此品于一头牛的肉中只能精选出7千克左右为原料，配以川味调料，经过精工制作而成。有保鲜期长，香味浓郁的特点，食之麻辣鲜香，其味无穷。
花生粘：为重庆名特小食品，历史悠久。
椒盐麻饼：又名芝麻饼，是历史悠久的川式糕点中的名品
醪糟麻花：本品状似粗绳，色泽棕黄，形色美观，质地酥松香脆。
赖桃酥：原名癞头酥，是重庆地区的传统名点，创制于20年代。
龙凤饼：龙凤饼是川式糕点中糖皮点心的代表，已有600多年历史可烫食。
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