吃帝王蟹时大家基本都吃蟹腿，很少有人吃蟹身，这是为何？

感谢邀请，我来分享下我的观点！

众所周知，帝王蟹比我们国内阳澄湖大闸蟹还要高端。这是因为，帝王蟹并不是一种真正的螃蟹。据资料显示，帝王蟹主要分布在北太平洋的寒冷地区，因属于石蟹壳的甲壳类海产品，外加体型巨大的六条粗壮的蟹腿，所以被称为“蟹中之王”，而非螃蟹一族。从帝王蟹的图片中你就可以看到，帝王蟹蟹身明显要比螃蟹大，而人们只吃它的蟹腿，不吃它的蟹身，无非就这两种原因。

一、帝王蟹蟹身没肉

吃过螃蟹的人应该都知道，螃蟹属于肉质饱满，蟹黄多、营养多，人人消费得起的水产品。而帝王蟹，普通人根本就吃不起，很多人买回来后才发现，这货除了蟹腿上有肉外，蟹身根本就没有肉，跟空壳一样。不信，你可以买一只帝王蟹，清洗干净做好后，把帝王蟹剥开外壳看一看，里面是不是什么都没有。帝王蟹跟螃蟹比起来，就是价格贵，体型大，蟹身没肉，这就是人们不吃它蟹身的原因。

二、帝王蟹蟹腿肉多

在国内一些餐厅里，帝王蟹的蟹身，通常会留下来当作摆盘装饰或用作菜品造型。能吃的部位，那自然就是蟹腿。帝王蟹的六条大蟹腿，除了整齐地摆放在盘里外，中间还会放一小碗调料。这是因为蟹腿的味道除了鲜以外，单吃话是没有任何味道，要想口感好，所以就必须得配合调料吃才行。要知道，蟹腿肉可是比蟹身还多，一个人吃完蟹腿肉后，差不多也就饱了，这时候你要想吃帝王蟹其他部位，翻下蟹身一看是空壳，基本就没什么胃口再吃了。所以，吃帝王蟹要吃蟹腿，吃螃蟹要吃全身，这就是人们吃帝王蟹，只吃蟹腿的原因。

浙江杭州，詹先生花1499元买了一只鲜活的帝王蟹，又花54元请超市员工当场加工成一道“蒜蓉粉丝蒸帝王蟹”。品尝时，詹先生觉得不对劲，食指粗的蟹腿肉只有小手指一半粗。不料，超市却回复，蟹没问题，只是饿瘦了。

男子花1500买的帝王蟹，打开以后没啥肉

詹先生之前就有在这家超市买过帝王蟹，由于上次买的蟹很肥美，詹先生这次买时只是随便挑了一只。加工成菜品后，詹先生父亲最先发现了蟹有问题，一般来说，帝王蟹的蟹肉会比较饱满，而这次买的蟹壳明显太厚重。

花1500多买到的却只是一堆壳！詹先生觉得太离谱，把情况反映给了超市，然而超市工作人员的回答更让他觉得很无语。

超市是如何回应的？

工作人员表示，由于帝王蟹是进口的，有可能在运输或是储藏的过程中饿的时间久了，就把蟹饿瘦了。为了表示歉意，超市愿意补偿詹先生一份水果拼盘。詹先生无法接受“饿瘦了”说法，他认为，商家售卖商品，首先肯定要保证质量，即便是价格高一点都无所谓，如果连质量都没法保证，那就是欺骗消费者。

随后，超市工作人员又请经理出面解决问题，经理提出可以补偿詹先生200元。詹先生觉得超市没有正视问题，只是在打发他而已。詹先生认为这只蟹最多只值500元，他要求超市退还他剩余的1000元。

经理没有同意他的诉求，詹先生只好把情况反映给媒体，让大家来帮他评评理。为了查出帝王蟹的真相，我陪同詹先生一起到超市了解情况。

帝王蟹会不会存在饿瘦了的情况？

超市工作人员表示，为了保证海产品的鲜活，工作人员会定期给帝王蟹投喂鱼虾，并且存放海产品的海鲜缸也存在“弱肉强食”的情况，帝王蟹平时会抓缸里的其他鱼虾食用。此外，帝王蟹最佳的食用时间是11月份到来年的3月份，这段时间以外蟹的肉质会略瘦一些。

在接到詹先生投诉后，超市也对詹先生反映的情况进行了检查。詹先生买的这只帝王蟹是进口的，规格是1.5-2公斤，价格是1449元，由于帝王蟹属于生鲜，个体之间有胖瘦差异。超市的验收标准是蟹的重量不低于1.545公斤，在符合验收标准后超市才会签收。而詹先生所买的蟹的重量是符合验收标准的。

同时，工作人员表示，由于吃掉的蟹无法进行二次销售，因此无法满足詹先生的退款1000元的要求，但是可以补偿他水果、海鲜或是一定的金额。

虽然超市表示帝王蟹符合验收标准，但是从詹先生在食用蟹时拍摄的照片来看，蟹肉的确没有那么饱满，壳明显要比肉多太多，到底是什么情况呢？

我又咨询了相关专业人士。专业人士表示，如果把帝王蟹养的时间太久又没有投喂，肉质的含水量提高肌肉就会慢慢消融，的确会存在饿瘦了的情况。食用帝王蟹最佳的时间是六月黄产季或是10月之后，这段时间肉会更饱满。

原来，詹先生没有在最佳食用时间买帝王蟹，因此肉质偏瘦也是在情理之中。但是，超市对帝王蟹的验收标准是不低于1.545公斤，也就是说只要总重量超过1.545公斤，都会通过验收。如果是在非食用季，蟹肉明显要偏瘦，壳的重量要占大部分，那么消费者在这段时间买帝王蟹肯定是比较吃亏的。

帝王蟹在中国的人气其实是相当的高的，甚至帝王蟹的价格，一度是因为中国人的热烈抢购，而上升的，但是帝王蟹的价格也是相当的昂贵的。不过你有没有发现这样一个现象，那就是有钱人吃帝王蟹。

为啥吃帝王蟹只吃腿不吃蟹身？是有讲究的，贫穷限制了我的想象力！很多餐厅里的蟹身其实多数是用来装饰的，里面往往都是空的。原因就是因为帝王蟹的蟹腿的肉是非常的丰富的，而蟹身里反倒是没啥肉。

帝王蟹的蟹黄也是比较少的，而且吃起来还比较麻烦，对于有钱人来说，就没啥必要吃蟹身了，而帝王蟹的腿肉质鲜嫩，又多，就干脆只吃腿了。因此在其他螃蟹里，较为有吃头的蟹身。

在帝王蟹这就一文不值了，不过这是有钱人的做饭.对于吃土的我们来说，如果有一只帝王蟹，那绝对是要吃干净的，毕竟那吃的都是钱，其实很多东西，就算是同一个种类，也会有不同的吃法。

这其实也是我们的优良传统，你比如说一只鸡。那很多国家的人就不吃鸡爪，但是在我国就会有各种的吃法，不管是卤鸡爪还是泡椒鸡爪，都是味道极好的，在我们看来只要能做出美味的，那就是好食材。

而在外国人眼里，鸡爪因为是踩在地上的。所以格外的脏，所以不愿意吃。中国人在吃这件事上，确实是不遗余力的，所以才能发明那么多神奇的吃法，那么多种烹饪方式，而我们最后做出来的美味。

其实也让很多人开始重新接纳一个食材，不过富人就很难影响了，毕竟顶级厨师搭配出来的餐品，味道肯定不差，不过对于每个人来说，反正有多少钱就吃多少东西吧。

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