哺乳期蛙肉怎么吃 牛蛙食谱推荐

哺乳期蛙肉怎么吃牛蛙食谱推荐 石锅牛蛙

材料:牛蛙、蒜籽、姜片、红椒、黄椒、豆瓣酱、辣妞、油耗、清蒸鱼、白糖、啤酒、味精、猪油、红椒油

练习:

1。牛蛙宰杀，去皮，剁碎，加入辣妞，油耗，酱油糖蒸鱼，腌制5分钟。剁碎红辣椒。

2。锅内放入猪油、花椒、红油、爆香的蒜、姜，爆香的红椒、黄椒、豆瓣酱，将牛蛙炒成型，倒入啤酒煮沸，调味，收汁，放入热石锅。

### 红烧牛蛙

材料:牛蛙2斤，长泡椒5个，泡姜1个，蒜瓣8个，豆瓣酱，青椒，料酒，酱油少许，豆粉，葱白，味精

练习:

1。买牛蛙的时候要清洗干净，带回家清洗干净，沥干水分，用料酒和豆粉调味至少10分钟，然后用开水浸泡，捞出沥干水分备用。(让豆粉凝固在牛蛙上，而且很嫩，这样做菜的时候不会糊锅。)

2。生姜浸泡后切成细粒。将辣椒和葱浸泡后切段。

3。在热油锅里多放些油。先将豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒翻炒，再将牛蛙翻炒片刻。在牛蛙的正上方加水。

4。煨几分钟。汤汁低的时候，加入洋葱，味精，或者一些香醋。

### 辣炒牛蛙

材料:牛蛙两斤、葱、蒜、干红辣椒、青椒、青红椒、切辣椒、生抽、盐、糖、姜汁、料酒

练习:

1。牛蛙去皮，洗净，剁成小块，葱、蒜、干红辣椒切片，青椒切丝，青红椒切成椒圈备用。

2。牛蛙肉中加入生抽、老抽、盐、糖、姜汁、料酒，搅拌均匀，然后腌制5-10分钟，去除腥味和口感。

3。取炖锅热油，倒入腌制好的牛蛙中，炸至破碎变色。

4。沥干多余的油汁，可以使牛蛙的肉鲜嫩爽口不油腻。

5。将切好的辣椒全部丢入锅中煸炒出香味，让辣椒素随着温度的升高沉淀出来。

6。当青椒开始变软时，将抹油的牛蛙肉倒入锅中翻炒。

7。淋上一点酱油调味，上色，然后倒入沙锅，小火炖3分钟。就是

### 砂锅葱姜焗牛蛙

材料:牛蛙、鸡翅、蒜头、姜、干葱、香菜、油、黄酒、蚝油、海鲜酱、沙姜粉、胡椒粉、香油

练习:

1。牛蛙去皮，切碎备用；加入1.5勺蚝油、1勺海鲜酱、3-4g姜粉、少许胡椒粉、黄酒、半勺生粉、5g香油腌制15分钟；

2。葱、姜、蒜切丁备用；

3。砂锅里放油，炒香葱和姜。热气充足时加入牛蛙和鸡块至半熟，分三次倒入黄酒5分钟，趁热撒上香菜。