孕妈这样做南瓜吃，一个月都不重样！

孕妈这样做南瓜吃，一个月都不重样！

中医认为南瓜性温味甘，入脾胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。可用于治疗气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解毒、蛔虫病、支气管哮喘等。而且南瓜富含膳食纤维，不仅饱腹感强还能促进消化，而且热量很低，所以南瓜也有助于瘦身。

▲每100g南瓜所含营养成分列表

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如何挑选南瓜？

根据EWG的统计，南瓜不属于“脏打”。不受农药污染，不易被昆虫吃掉。当然这是国外的数据，但是我觉得国内的南瓜即使有一点农药，准妈妈也不要生吃南瓜皮，所以南瓜相对于带皮的蔬菜水果还是比较安全的。

这里有几个买南瓜的小技巧分享给妈妈:如果选择吃南瓜，不要买又大又熟的，要选看起来比较小的。4斤到8斤左右最好，因为小南瓜比大品种南瓜更嫩，筋更少，比大南瓜更软更甜。

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南瓜应该怎么做？

南瓜可以煮，可以蒸，可以烤。但是需要注意的是，在烹饪南瓜的时候，一定要保证最大限度的保留南瓜的营养成分，因为烹饪时间越长，南瓜的营养成分越容易流失。而且当你切开一个南瓜的时候，记得尽快把它煮熟，否则你会发现它很快就会变成黑色和棕色。

南瓜一旦熟了，记得要趁热吃。如果不行，记得放冰箱保存。还有，如果家里有烤箱或者烤箱，建议可以烤南瓜，这应该是南瓜最好的烹饪方法。

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为什么南瓜被视为全能蔬菜？

南瓜被视为全能蔬菜。从茎到花到果实到种子，似乎没有什么是你不能吃的。每个成长阶段都可以吃，而且能给人提供所需的营养。

南瓜藤

南瓜藤营养价值丰富。不仅可以端上餐桌，还可以入药。

药用价值

1。通便:南瓜藤含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是人体肠胃所需要的，而南瓜藤所含的粗纤维可以增强肠道蠕动，加强肠胃消化。

2。治疗胃痛:将南瓜藤榨汁，喝红酒。

3。治疗高血压:高血压引起的肝杨灿可以用南瓜藤治疗。肥胖引起的高血压，减肥就是血压降低，其他原因引起的高血压要告诉医生。

4。治疗尿路结石:南瓜藤可以辅助治疗尿路结石。南瓜藤是无毒的，所以如果有小的稳定的结石，可以用来治疗。

5。痰多:南瓜藤上的毛毛可以清肺，清除喉咙里多余的痰。将南瓜藤新鲜浸泡，然后冷藏。非常适合经常咳嗽的人。

6。戒烟:将南瓜藤洗净切碎，磨成汁，加些红酒，用开水冲泡，代茶饮用。或者用适量的南瓜藤炒一碗汤，加点红糖，一次服下。可以去除尼古丁，镇静神经。但它必须持续下去。

7。月经不调:南瓜藤绿色部分的水可以活血降火。痛经的女性可以在南瓜藤里烧开水喝。

8。虚热治疗:南瓜藤无毒，能清肺和胃，通络，治疗肺结核低热、肠热便秘、咳嗽、扁桃体炎、视物模糊等。秋后剪南瓜藤，放在瓶子里，取汁。

南瓜藤食谱推荐

炒南瓜藤

材料:南瓜藤、大蒜、盐、胡椒粉、朝天椒

练习:

1。清洗南瓜藤，撕掉叶子，撕掉藤上的绒毛，去掉老茎，保留藤上的须

2。用水清洗处理过的藤蔓，把它们掰成小块。用水清洗叶子的同时，轻轻摩擦，去除绒毛。大蒜切片，辣椒切丁

3。锅热后倒入油，放入蒜片和辣椒丁炒香

4。然后倒入南瓜藤和叶子不断翻炒

5。翻炒至藤叶软碎。加入盐和少许胡椒粉，搅拌均匀。

上汤南瓜苗

材料:南瓜藤、蒜、姜、皮蛋块

练习:

1。将南瓜藤的老筋撕下，挑小块，用开水烫两分钟，捞起放入容器中备用；

2。炒锅放油，油热时放入蒜片、姜片，炒至表面微黄；

3。加入一碗清水(如果有汤的话最好)，中间加入皮蛋块(也可以加入火腿肠之类的)，煮三分钟左右。

南瓜花

南瓜花是单性花，六七月开花。鲜花可以采摘食用，也可以晒干。吃法很多，煎蛋，凉拌菜，汤。除此之外，酿造南瓜花，制作南瓜花糕都是新鲜的吃法。

南瓜花的作用和功效

1。南瓜花花粉是世界公认的特殊保健品，可以改善睡眠，保护血管和心脏，增加智力，防止出血，增强体力。

2。鲜、干南瓜花能消除湿热、肿毒、止血、收敛。常用于治疗咳嗽、黄疸、痢疾。

3。南瓜花有助于治疗结膜炎、乳腺炎等炎症。

4。南瓜花含有较多的胡萝卜素，对治疗恶性淋巴瘤等癌症有帮助。

南瓜花食谱推荐

油炸南瓜花

材料:南瓜花、蛋液、面粉、盐、泡打粉

做法:南瓜花洗净去蒂

将蛋液面粉盐泡打粉搅拌成面糊

南瓜花卷在面糊上

锅中热油，倒入滚过面糊的南瓜花中，煎

双花煎蛋

练习:

将干茉莉花用少许水浸泡，捞起；

洗南瓜花；

茉莉、南瓜花剁成细粒，鸡蛋打入碗中；

搅拌均匀后，加入精盐、胡椒粉、金银花搅拌均匀；

炒锅放食用油，烧热，放入双蛋糊，煎至两面金黄；

铲进砧板，把刀换成钻石块，装盘上桌。

吃南瓜花的注意事项

1。南瓜花是儿童和老人理想的天然保健品。但不是所有人都能吃。对花粉过敏的人不能吃南瓜花。

2。南瓜花的烹饪时间不宜过长，以免过多的营养成分流失。

3。吃南瓜花，最好是早上采摘，或者雄花授粉后中午前采摘。南瓜花最好选择刚开或未完全开的花。这种南瓜花最好吃，开太久的南瓜花不好吃。

南瓜籽

南瓜子也厉害！吃南瓜子可以治疗百日咳、咳嗽、咽干。中医认为，南瓜子味甘，性平。能健脾益气、降乳润肺、燥湿驱虫。用于脾虚、营养不良、消瘦乏力；脾脏水肿；产后缺乳；百日咳、咳嗽、咽干；绦虫、蛔虫和血吸虫病。

吃南瓜子的注意事项

1。南瓜性温，胃热过盛者、气滞血瘀者、湿热气滞者少食；

2。患有脚气、黄疸、气滞湿热的人不宜食用。

3。发制品之一，服用中药期间不宜食用。

4。南瓜藤微寒，体质较弱的人不宜食用。

5。尝试烹饪食物。南瓜子生吃的保健效果不如熟食。

6。南瓜子不宜与羊肉同食，可能会引起腹胀、腹痛。

7。胃热患者要少吃，否则会感觉腹胀、闷。

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吃南瓜的禁忌

1个红枣南瓜

红枣富含维生素C，味甘性温，吃多了容易出现消化不良，而南瓜性温。一起吃不仅会破坏维生素C，还会加重消化不良等症状。

2醋南瓜

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低其营养价值。

3南瓜配菠菜

南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，降低其营养价值。

4南瓜配红薯

都是容易滞气的食物。如果没有煮熟，它们会引起腹胀。如果一起吃，会引起胀气、腹痛、胃酸呕吐等。

5带鱼南瓜

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、维生素A、维生素D等。，有补虚、养肝、生乳的作用，但与南瓜同食，有害健康。

6南瓜和羊肉

两者都是热性物质，一起食用容易导致腹胀、便秘等疾病。患有传染病和发烧的人不应食用，以防病情恶化。

综上所述，吃南瓜一定要注意以上禁忌。不能加红枣、带鱼、醋等。，让你吃得健康美味。

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推荐一些南瓜食谱

南瓜烩饭

原料:1个南瓜、1/2杯特级初榨橄榄油、1杯切碎的洋葱、1汤匙切碎的大蒜、1杯米饭、1/2杯苹果汁、2碗热鸡肉或蔬菜汤、1份黄油

第一步:将南瓜切开，烤半个，捣成泥状

第二步:南瓜另一半去皮，切丁，用少许黄油煎熟。炒一下备用

第三步:在一个中等大小的炖锅里，用中高火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜，炒香

第四步:锅里放入米饭，搅拌，让所有的米饭都沾上橄榄油，煮至半透明。

第五步:往锅里加入苹果汁，不停搅拌，直到汁液被米饭吸收。慢慢倒入另一碗鸡汤，以完全浸没米饭为准，不断搅拌，直到所有的汤被米饭吸收。

第六步:再加入一碗鸡汤，搅拌至米饭变软，但不要变成糊状。

第七步:最后关小火，加入南瓜泥和炒熟的南瓜丁，拌在米饭里给宝宝吃。

迷你南瓜烤蛋

材料:

1个南瓜、4个鸡蛋、2片火腿、1/4个洋葱、葱花、橄榄油、盐和胡椒

步骤:

1。将烤箱预热至180摄氏度。南瓜去籽后，沿着弧线将南瓜切成环形

2。将洋葱和火腿切成小块

3。将南瓜放在烤盘的烤纸上，撒上一些盐、胡椒粉和橄榄油调味

4。烘烤15-20分钟，直到南瓜表面呈焦黄色

5。在锅中加入一些油，用中火炒洋葱和火腿

6。在每个南瓜圈里打一个鸡蛋，撒上洋葱和火腿，烤10分钟左右

7。放入盘中，撒上一些葱花

南瓜烧鸡

材料:

南瓜400g、鸡腿200g、洋葱1根、大蒜2瓣、鸡汤200ml、盐1茶匙、白胡椒1茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉2茶匙、香油1茶匙、水20ml

步骤:

1。将南瓜去皮去籽，切成1厘米厚的片

2。将洋葱切成薄片

3。将大蒜压成糊状

4。将鸡肉切块，用1茶匙盐、1茶匙胡椒粉、1茶匙料酒、1茶匙玉米淀粉和1茶匙香油腌制10分钟

5。将鸡肉放入干锅中，直到其表面呈焦黄色，油脂完全炸透

6拿出来放在一边

7。锅里放少量油，放入大蒜炒香，然后放入洋葱炒一分钟左右

8。加入南瓜和鸡汤，盖上锅盖煮3-4分钟，再加入鸡肉煮4分钟

8。把玉米淀粉放在水里调成酱，倒入锅里收汤，就完成了

9好吃的出道，看着就很有食欲！

咸蛋南瓜

材料:

南瓜1个，熟咸鸭蛋5个，葱2根，蒜4瓣

步骤:

将南瓜洗净，去籽。皮肤不一定要完全去除。保留一部分，然后切成块。

2。入蒸锅蒸15-20分钟。

3。将煮好的咸蛋的蛋清和蛋黄分开。将蛋白切成小块，将蛋黄压碎。将大蒜剁成粉末。

4。移开油锅，先炒蒜末，再和蛋清一起翻炒。

5。然后倒入南瓜块，连同蒸好的汤汁，轻轻翻炒至水差不多干了，再倒掉，放入容器中。

6。在另一个油锅里翻炒蛋黄，不断翻炒，炒到起砂，加入葱花。

7。将咸蛋黄淋在南瓜上，就大功告成了。

南瓜粗粮饭

材料:

南瓜1个、大米30g、小米30g、红豆30g、绿豆15g、薏苡仁15g、葡萄干30g、蜂蜜1汤匙

步骤:

1。将大米、小米、薏米、红豆、绿豆提前3小时浸泡

2。与葡萄干混合均匀，放入电饭锅中煮熟

3。清洗南瓜，切掉顶部，取出中间的籽

4。将蜂蜜加入煮熟的粗粮米饭中，搅拌均匀，放入南瓜中

5。用中火蒸8分钟

无敌南瓜汤

材料:

南瓜200克、洋葱40克、黄油20克、鸡汤(或水)500毫升、鲜奶油50毫升、大蒜2瓣、盐和胡椒粉少许

步骤:

1。南瓜去皮去籽后，切成小块

2。洋葱切片，大蒜切丁

3。当锅热的时候，加入黄油

4。放入大蒜炒香，放入南瓜和洋葱炒至金黄色

5。加入鸡汤(或水)并煮沸

6。南瓜完全变软后，放入搅拌机

7。用适当的盐和胡椒调味，装盘，用一些鲜奶油装饰

奥利奥南瓜杯

材料:

奥利奥饼干1袋，南瓜1个，枫糖浆30ml，蔓越莓10g，薄荷叶1片

步骤:

1。南瓜去皮去籽后，切成1厘米厚的块

2。将南瓜煮熟，用搅拌机打成泥状，放在一边冷却

3。压碎奥利奥饼干

4。将南瓜泥、碎饼干、枫糖浆依次放入杯中，再重复一遍。

5。最后，用蔓越莓和薄荷叶装饰。

清蒸南瓜

食材:南瓜一个。

练习:

1。南瓜洗净，去掉里面的籽和丝，把南瓜的皮剥掉(不要剥的太厚，会影响口感，而且容易碎)。

2。将南瓜切成5厘米宽、15厘米长的大块。

3。将南瓜块一层层叠放在盘子上，在南瓜上撒些白糖。

4。放在蒸笼上蒸。

南瓜绿豆汤

食材:老南瓜一斤，绿豆两盎司，盐适量。

练习:

1。绿豆洗净，放半勺咖啡盐，拌匀腌制五分钟；南瓜去皮，洗净，切成两厘米见方左右的块。

2。锅中加入一斤半左右的水，将绿豆洗两遍，然后放入水锅中，用武火煮沸，再用小火煮二十分钟左右。

3。在绿豆皮刚刚煮裂的时候，把南瓜块放进去，大火煮开，再用中火煮至软熟。

4。放入盐，煮两分钟

5。搅拌均匀，盛在汤碗里。

脆炒南瓜丝

食材:青皮嫩南瓜1~2个，连小面，植物油50g，精盐少许。

练习:

1。将嫩南瓜连皮洗净，切成细丝，摊在太阳下晒半天。

2。炒锅烧热，植物油烧热，倒入南瓜丝，高速翻炒2~3分钟，撒上精盐，翻炒均匀，即可食用。

椒盐南瓜条

食材:南瓜500g，小麦粉200g，植物油50g，酱油20g，盐3g，味精1g，盐和胡椒粉20g。

练习:

1。将老南瓜洗净，去皮，切开去瓤去籽，再清洗一遍，切成4厘米长，1厘米宽的条状。

2。将面粉放入大碗中，加入精盐、酱油、味精和适量的水，搅拌均匀成浓稠的面糊。把南瓜条放进去，搅拌均匀，这样每个南瓜都和面糊一起煮。

3。中火加热炒锅，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条快速分散，翻面，炸至南瓜条浮至油面，捞出沥干油。

4。当炒锅里的油烧到七成热时，将炒好的瓜条放入炒锅里，再次炒。煎至金黄色，捞出沥干油，装盘。撒上胡椒粉和盐。

油拌瓜条

食材:南瓜300g、小麦粉20g、植物油25g、淀粉(玉米)10g、盐2g、姜2g、胡椒粉4g、五香粉5g。

练习:

1。姜切碎。

2。南瓜去皮，洗净果肉，切成条状，加入精盐和姜末，拌匀，腌制10分钟。

3。加水、面粉、淀粉、精盐拌匀成糊状。

4。在煎锅里放油，烧至五成热。将南瓜条一根一根蘸上蛋糊，放入油中炸至金黄色。把油拿出来控制。

5。炒锅热少许油，姜末炒熟，倒入南瓜条，撒上胡椒粉和五香粉，炒匀。

南瓜百合粥

食材:南瓜半个(约300g)，香米100g，糯米100g，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20g，糖、盐少量。

练习:

1。红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂去籽，洗净切块。

2。糯米、香米洗净，加水烧开，放入南瓜丁、红枣、莲子，文火煮20分钟，揭开锅盖，顺时针搅拌片刻，放入百合、龙眼肉，煮10分钟，再放入白糖和少许盐，以免太甜太腻。

南瓜八宝饭

食材:老南瓜、糯米、坚果、红豆沙、白糖、桂花。

练习:

将老南瓜洗净，挖出基部的果肉，然后拌入糯米、坚果、豆瓣酱、白糖、桂花等。放入瓜中，然后盖上瓜盖固定，放入蒸笼蒸至饭熟瓜烂。

南瓜浓汤

食材:南瓜500g，生姜10g，鲜奶和水各500ml，香菜叶3片，橄榄油10ml，酸奶5ml，调料盐和糖。

练习:

1。南瓜去皮去籽，洗净，400克切成丁；将嫩姜洗净，去皮，切片。将剩余的南瓜和黑木耳切丁，加水煮熟。

2。取一个汤锅，加入橄榄油，翻炒姜片，加入南瓜和水至熟，然后加入鲜奶，倒入搅拌机，搅成汁，倒回汤锅。

3。加入煮熟的南瓜丁，继续煮，然后加盐和糖，拌匀，装碗食用。加入酸奶，放上香喷喷的白菜叶。

南瓜球

配料:南瓜、白面、糯米粉、面包糠

练习:

1。蒸南瓜，加了糯米粉，白面粉少一点。

2。面条是做好的。可以搓成长条，拉药。

3。用面包屑卷起来的南瓜球就可以了。

4。在锅里炸，油多一点，不然打不开。妈妈还是一面煎成金黄色，一面煎。