最好不要吃
胆结石患者最好不要吃猪肝，因为猪肝是一种高胆固醇食物，对胆结石会有一定的影响。此外，像鸡蛋、肥肉和其他胆固醇含量高的动物内脏也应该少吃。
### 导致胆结石的病因
1。长时间不吃早餐
长期不吃早餐会增加胆汁浓度，有利于细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。
2。长期不活动
运动和体力劳动少，随着时间的推移，胆囊肌肉的收缩力必然下降，胆汁排出空延迟，容易导致胆汁淤积和胆固醇结晶沉淀，为胆结石的形成创造条件。
3。饮食影响
平时喜欢吃高脂肪、高糖、高胆固醇的饮料或零食，肥胖是胆结石的重要基础。
4。遗传因素
遗传因素显然在决定胆结石风险方面起着重要作用。胆结石更容易发生在胆固醇结石患者的近亲身上。
### 胆结石如何治疗
1。碎石术
这种治疗就是服用胆酸等溶石药物来溶解结石，从而达到排石的效果。
2。普通外科治疗
对于一些药物无效的较大结石，可以通过手术直接切除胆囊，可以快速根除病变。是目前最好的办法。但手术有一定的适应症。
3。微创手术
只需在腹部切开三个2~3cm的小切口。手术方法简单，创伤小，恢复快。但是微创手术很难取出小结石，还会诱发结石。
### 胆结石饮食注意事项
1。不能吃容易产生气体的食物。如:土豆、红薯、豆类、洋葱、萝卜、软饮料，以及酸性果汁、咖啡、可可等。
2。不能吃高脂汤和蛋黄酱。
3。限制胆固醇的摄入。内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物不要吃太多。
4。不吃辣椒、咖喱、芥末等辛辣食物，忌酒、咖啡、浓茶。
5。烹饪食物少用煎、炸，多用煮、炖、蒸。
6。忌烟、酒、咖啡，以免它们刺激胆道括约肌，使胆道括约肌痉挛，从而使胆汁排出困难。
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