材料:艾叶、糯米。
练习:
1。采集新鲜的艾叶，必须用水浸泡。
2。准备好新鲜的糯米，在水里泡三个小时，用手不停的搓，这样泡出来的糯米才能看起来有质感。
3。把艾叶卷成冰淇淋的形状，然后把泡好的糯米塞进去，最后封好，再用绳子缠牢。
### 艾草粿粽
材料:艾草汁、糯米粉、食用油、艾叶、白糖。
练习:
1。将鲜艾叶摘下，冲洗干净，沥干水分，放入沸水中煮1~2分钟，然后沥干水分，切成(或切)1cm左右的小块。加入200毫升水，捣成艾草液。然后倒入锅中，加入50g白糖，加热至融化沸腾，再煮1~2分钟。
2。糯米粉50g用40ml水揉成团，压成块，然后投入沸水中煮至浮于水面，再煮1~2分钟。
3。取一个大钢碗，将450g糯米粉加入到第一步完成的艾草溶液中，揉成均匀的面团，然后加入40g左右的冷水，帮助面团聚合成型。
4。拿起步骤2的食物，将主面团均匀揉成球状。
5。将面团切成10份。取一个球，搓圆，用手掌压成圆形(圆心粗，外围细)，包上你想要的任何馅(腊肉、蜜枣、豆瓣酱都可以)，然后合紧，揉成一个球。在球面上擦一层薄薄的油。
6。把叶子泡在水里，洗干净，沥干水分，晾干。两片叶子叠放在一起，对折约1/3形成三角形容器，放入填满馅料的球形面团中，然后盖上叶子，多余部分折回并用棉线系好。扎好一堆粽子后，在大同电饭煲中加入3杯水，蒸30~35分钟。
### 艾草小米粽
材料:艾草、小米、糯米、盐、蜜枣。
练习:
1。用一些小苏打焯水后，冲洗，换水几次。
2。最后一次洗完后，加大量的水，把它煮成绿色。冷却后放入小米和糯米中浸泡一晚。
3。用传统方法包成粽子。
### 什么人不宜吃粽子
1。心血管疾病患者
粽子种类繁多，其中有肉粽和猪油豆沙粽子，肥腻浓郁。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可能会使血液黏稠度增加，影响血液循环，增加心脏负担和缺血程度，对病情不利。
2。老年人和胃肠疾病患者
粽子大多是糯米做的，比较黏。吃多了容易引起消化不良。此外，有些粽子非常油腻，容易引起腹痛、腹泻等症状。
3。糖尿病患者
饮食控制对于糖尿病患者来说非常重要。粽子的糯米淀粉含量高，还含有脂肪和油脂类物质，吃后产生的热量比较高，不利于血糖控制。糖尿病患者每餐主食不能超过2两。所以，如果他们一定要吃粽子，每餐不要超过一个。
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