材料:黄瓜2根，皮蛋2个，盐。
练习:
1。锅里放油，油煎皮蛋。这样做是为了保持皮蛋切开后的形状，煮汤的时候也不那么浑浊。
2。皮蛋煎好后加水，加点姜米调味，汤煮一会儿再放黄瓜条。黄瓜要煮多久取决于你自己的喜好。喜欢脆的就少煮，喜欢软的就多煮。
3。最后放入盐，就可以起锅了。
### 番茄黄瓜蛋汤
配料:番茄、黄瓜、鸡蛋、盐、鸡精。
练习:
1。将西红柿和黄瓜切片，将鸡蛋打入碗中，分散。
2。锅烧热，放油，炒西红柿，加点水烧开。
3。加入黄瓜，稍微煮一下，加入鸡蛋，加盐，鸡精，出锅，装盘。
### 蒜泥黄瓜
材料:黄瓜、精盐、酱油、蒜泥、味精、辣椒油。
练习:
1。将鲜嫩的黄瓜切成上厚下薄的滚刀片，然后用精盐拌匀，调味沥干。
2。将酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成调味汁，与黄瓜拌匀，即可食用。
### 老黄瓜瘦肉汤
食材:老黄瓜1500g，瘦肉400g，红豆100g，蜜枣四个，陈皮一小块，盐。
练习:
1。选择黄皮的老黄瓜，洗净，修剪，去瓤，切成大块。
2。将瘦肉和红豆洗净。
3。陈皮泡发，洗净刮去果肉。
4。放适量清水大火6分钟至滚，加入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，中火35分钟。用盐调味。
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