材料:黄瓜、姜、蒜、蒜片、红辣椒丁、植物油。
练习:
1。将黄瓜切成丝或片。
2。用盐腌一下，洗干净。
3。炒锅烧油，放入姜蒜，放入黄瓜和小半碗水。
4。与煮熟的红辣椒丁一起食用。
### 黄瓜拌鸡蛋
配料:黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。
练习:
1。用小火煎两三个鸡蛋(注意:不要把块煎的太碎)，或者煎成鸡蛋饼。
2。把煎蛋放在一边冷却。
3。将两三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下。烫之前，在水里放一滴油和一点盐。时间一定要短，才能让黄瓜保持酥脆。
4。用冷水反复冲洗黄瓜，沥干水分(水越干净越好)。
5。将黄瓜和冷却的鸡蛋放在一起，加入蒜末，少许盐，海鲜酱油，一滴香油和醋，拌匀。
### 黄瓜炒玉米
材料:黄瓜、玉米、油、盐。
练习:
1。黄瓜切片，玉米粒准备好。
2。锅里放油，炒黄瓜。
3。加入玉米粒，用适量的水翻炒后加入适量的盐调味。
### 蓑衣黄瓜
食材:黄瓜1根，干红辣椒4个，花椒10个，大蒜2个，生抽，糖，醋，鸡精。
练习:
1。黄瓜用水冲洗干净，切去两端放在案板上，两边放筷子，直切成均匀的片。
2。把黄瓜倒过来，斜着切成均匀的片。(筷子也要放在两边。)然后把黄瓜卷起来，撒一点盐10分钟。
3。在锅里放适量的油，将辣椒炒香。然后将干红辣椒放入小碗中。加入蒜末、生抽、醋、糖、鸡精，拌匀，倒出腌黄瓜的水，再淋上调味料。
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