食材:黄瓜1根，生姜1根，紫菜一包，鸡蛋2个，油适量，盐适量，淀粉适量。
练习:
1。黄瓜和生姜洗净切片。锅中加水，放入姜片，大火烧开。
2。烧开后放入撕好的紫菜，放入黄瓜片。
3。用淀粉和水勾芡，加入打好的鸡蛋，将鸡蛋放入锅中，煮熟后加盐和香油。
### 黄瓜豆腐汤
材料:嫩黄瓜100g，豆腐150g。
练习:
1。将黄瓜切成菱角片；豆腐切片。
2。将锅放在旺火上，加入清汤、黄瓜、精盐，烧开，加入熟猪油、豆腐、鸡精，盛在汤碗中。
### 黄瓜鸡蛋汤
材料:黄瓜、鸡蛋、植物油、盐。
练习:
1。锅中放冷水，水开后，将水淀粉倒入锅中。
2。鸡蛋搅拌好后，用筷子夹住碗边，往锅里撒一点。
3。将黄瓜切片，将黄瓜片倒入锅中，加入少量盐。水烧开后，关火，出锅。
### 黄瓜拌豆腐丝
材料:豆腐丝、黄瓜、盐、葱、姜、香油。
练习:
1。大葱洗净切丝，生姜洗净去皮切丝。
2。将豆腐丝用直刀切成寸段，黄瓜洗净用直刀切成细丝。
3。将豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐，混合在一起即可食用。最后撒上葱姜丝，淋上香油。
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