1、剖腹产的产妇在产后可以使用姜醋蛋。姜醋蛋对产妇的身体尤其是对内生殖器官的恢复极有帮助。姜醋蛋去祛风散寒，帮助子宫收缩的作用。而鸡蛋里面含有人体所需的8种氨基酸和维他命多种营养成分，对产妇的身体大有帮助。
2、产后服用姜醋蛋，要在预产期前两个星期制作。要先将生姜用清水洗干净，发去姜皮切成厚片，然后放入铁锅内不必加油直接烘干水分，再把姜片完全炒干。鸡蛋直接煮熟再与爆炒过后的姜片一起放入瓦煲内，放入甜醋浸过生姜和鸡蛋，开火煲至醋滚，便可离火。
3、姜醋蛋属暖性，可避免产妇在产后虚寒，醋有促进钙质吸收的作用。但是，姜醋蛋也有讲究，若吃的不对，便可会伤身。产后吃姜醋蛋可催恶露。如果使用姜醋蛋的量多了，恶露就会延续不断，对产妇的身体造成伤害，只会适得其反。
广东人的传统, 每当出嫁的女儿或媳妇的孩子出世, 当外婆和奶奶的会做姜醋蛋给产后的女儿或媳妇吃用. 用意是令产妇祛风、去瘀、 吸收钙质等。孩子快满月时，外婆和奶奶会很高兴地，将姜醋蛋送给亲戚朋友报喜。大户人家还会大派街坊，以表示添丁之喜。吃姜醋蛋确实有利于产后的恢复，因为妇女生产体内会进风，而姜醋蛋既可祛风驱寒，又十分滋补；醋可增加产妇对钙的吸收，而猪脚则有利于奶汁的分泌。由于姜醋蛋具有补益作用，不知什么时候开始，这专为产妇准备的东西摇身一变，昂然进入大雅之堂，成为男女老少喜欢的餐前餐后小吃。大酒店和小食店，都将它当成法宝来招徕生意。
吃饭的人们将它和西餐的开胃酒等同，饭前一碗开胃，饭后一碗消食。貌不惊人的猪脚姜，有时还充当糖衣炮弹，令那些恋爱中的女孩无所遁形。细心的男孩会记着女朋友“每月一歌”的时间，之后带她到小吃店，默默递上一碗姜醋蛋，那份关爱，比九百九十九朵玫瑰的杀伤力还厉害。所以，悄悄告诉粗心的男同胞们，如果你的爱人面容憔悴，精神不佳，你只要每隔两天给她吃一碗姜醋蛋，十天后，保证还你一个神采飞扬的红粉佳人。不信？那就试试吧！
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