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建议早上吃鸡蛋前先吃点别的东西,因为鸡蛋的主要成分是蛋白质,人体在空腹时,体内缺葡萄糖,蛋白质分解成氨基酸被吸收后,会直接被氧化分解成葡萄糖来提供人体所需能量,空腹不要喝牛奶也是这个情况。鸡蛋味甘,性平。鸡蛋的营养价值比较高,其中含有丰富的优质蛋白、卵磷脂、固醇类、核黄素、氨基酸维生素及钙、磷、铁等多种矿物质元素。适量食用一些鸡蛋可以起到健脑益智、保护肝脏、预防动脉硬化、延缓衰老、预防痛经、祛除妊娠纹的作用。并且还能够有效提高人体自身免疫力,为人体提供充足的营养物质,是营养身体的佳品。早餐很重要,一定要吃好。一般来讲,早餐要吃到全天摄入食物热量和营养素的30%。早餐要以粮食类食物为主,比如馒头、粥、面包等等,搭配蔬菜(最好是凉拌或清炒绿叶蔬菜)、水果(100克左右)、奶制品或大豆制品。主食以碳水化合物为主以提供热量,蔬菜水果提供膳食纤维和维生素。奶制品和大豆制品补充蛋白质和各种矿物质。早餐要清淡,少油,少盐。先吃面食,面包、馒头都可以,然后可以配牛奶,另外喝点水、加点糖。空腹直接吃鸡蛋不太好,蛋白质直接分解成能量,得不到利用,且导致胃黏膜分泌胃酸过多而伤胃。所以最好先吃点面食,然后吃鸡蛋。
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