悬赏分：0 - 解决时间：2006-8-8 18:29
提问者： 胡志发 - 试用期 一级
最佳答案
沙拉曾经在80年代风行一时，那时人们开始在家里做这道在饭店里很受欢迎的菜了。
它只是一种菜，就像我们做的凉菜一样，不过做法独特，每种沙拉就像我们做的各种菜一样，只是配料不同而已。
吃沙拉讲究3C，就是Cold冰冷、Clean乾净、Crispy滤乾，生菜要充分沥乾水分，才会爽脆。在餐厅吃沙拉方法有两种，一是类似BUFFET百汇方式的沙拉吧，「All You Can Eat！」随兴吃到饱！只要别把两种酱汁淋上同一盘面，或是贪取沙拉菜堆高到掉下来，进食时稍微注意一下仪态别大口猛咬、嘴巴塞著沙拉时别急著说话，礼仪上大致不会出什麼问题，另一种就是类似西餐前菜的沙拉盘了，由主厨设计调配，在套餐里，有时会规划两种不同风味的沙拉可供二选一。
回答者：cmcy545 - 见习魔法师 三级 7-23 10:55
对最佳答案的评论
英语Salda音译“沙拉”。源于拉丁语中盐（Sal)。凉透熟料或直接食用的生料做小，加冷沙司或冷调味汁拌制。原料广:蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等。原料新鲜细嫩，卫生。色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。有时候也将拌制沙拉的各种沙司酱、调味汁称作沙拉。亦冷头盘，以清凉蔬菜为主:生菜、西红柿、芦笋、茄子、青椒等，部分以肉辅料:肉批、培根（熏火腿）、龙虾、虾仁、鸡丝、鸡肝、鹅肝.奶酪
蔬菜沙拉是一道 以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。
蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。
做蔬菜沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减，同时蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜，蔬菜切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使蔬菜的营养降低。
扩展资料：
蔬菜沙拉的水果中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质，可以促进健康，增强免疫力。
但是，有些水果含糖量很高，多吃会影响体形的。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素，都有其营养价值，缺一不可。
例如：维生素A可以提高机体抗病能力，特别是呼吸道抗感染能力的作用。维生素B和维生素C，可提高机体内各有关代谢过程，增进食欲，健全肺部和血管等组织功能。
参考资料来源：百度百科—蔬菜沙拉
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